时间：2024-06-10 00:11
烘焙是一种通过加热来使食物变熟的过程。在烘焙过程中，食物会受到高温的影响，使其结构发生变化，同时释放出香气和味道。烘焙美食的范围非常广泛，包括面包、蛋糕、饼干、派等。
1. 面粉：用于制作各种面点，如面包、蛋糕、饼干等。
2. 糖：增加甜味，同时也能使食物表面形成金黄色。
3. 蛋：增加食物的细腻度和口感，同时也能起到凝固作用。
4. 牛奶：增加食物的湿润度和口感，同时也能提供营养。
5. 奶油、黄油：增加食物的浓郁度和口感，同时也能起到起酥的作用。
6. 酵母：用于发酵面包等面点，使其更加松软。
7. 泡打粉、苏打粉：用于制作蛋糕、饼干等，使其更加松软。
1. 蛋糕卷
材料： 3个鸡蛋 60克白糖 60克低筋面粉 适量奶油
步骤：1. 将鸡蛋和白糖混合，打发至细腻泡沫。
2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
3. 在烤盘上铺一张油纸，将面糊倒在烤盘上，平铺。
4. 放入预热好的烤箱，以180度烤10分钟。
5. 准备好一张干净的纸巾，将蛋糕从烤盘上取下，放在纸巾上，去掉底部的油纸。
6. 在蛋糕表面涂上奶油，卷起来即可。
2. 曲奇饼干
材料： 100克低筋面粉 25克黄油 25克白糖 1个鸡蛋
步骤：1. 将黄油和白糖混合，打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
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